In deze reeks van twee podcastafleveringen vertelt abdijbrouwer pater Karel Stautemas over bier en de abdij van Grimbergen door de eeuwen heen.
De abdij van Grimbergen brouwt opnieuw bier binnen de eigen abdijmuren. De Norbertijnen hebben altijd bier gebrouwen; eigen brood en eigen bier waren ooit zelfs een voorwaarde om een abdijgemeenschap te mogen beginnen. De Franse Revolutie maakte een abrupt einde aan het abdijleven.
Eeuwen later ontkiemde de droom om het brouwen te hernemen. Abdijbrouwer Karel Stautemas maakte met zijn team de droom waar. De feniks – het embleem van de Norbertijnen van Grimbergen – verrijst voor de vierde keer uit zijn as. Het boek ‘De vierde feniks, bier en abdij van Grimbergen door de eeuwen heen’ vertelt het wedervaren van de Norbertijnen en de geschiedenis van hun brouwkunst. Het boek, mee geschreven door de gedreven pater brouwer Karel Stautemas, is de vrucht van heel wat opzoekingswerk en belangwekkende archeologische vondsten. Het is rijk geïllustreerd, leest vlot en bevat talrijke verrassende wetenswaardigheden over de historiek van het bier brouwen. ‘De vierde feniks’ is een uitgelezen eindejaarscadeau dat zijn waarde blijvend behoudt.
